I concetti chiave del sistema di tracciabilità spiegati con chiarezza
Questa pagina raccoglie i termini tecnici, agricoli e digitali che compaiono nella piattaforma e nella documentazione di Zenynnixx. Ogni definizione è scritta per essere accessibile sia ai produttori che ai consumatori, indipendentemente dal livello di familiarità con la tecnologia o con il settore agricolo.
Sistema di distribuzione alimentare in cui il numero di intermediari tra il produttore e il consumatore finale è ridotto al minimo, idealmente a zero o uno. Nei mercati contadini, la filiera è corta per definizione: il produttore vende direttamente al consumatore. La filiera corta riduce i tempi di trasporto, mantiene la freschezza dei prodotti e consente una relazione diretta tra chi produce e chi acquista.
Distribuzione agricolaNel contesto della piattaforma Zenynnixx, indica la possibilità per il consumatore di verificare la data di raccolta di un prodotto attraverso la scheda QR. La freschezza documentata non è una garanzia commerciale, ma un'informazione verificabile che supporta scelte di acquisto consapevoli.
Funzionalità piattaformaAssociazione informale di famiglie o persone che acquistano collettivamente prodotti alimentari e di consumo, spesso direttamente dai produttori. I GAS si basano su criteri etici e ambientali per la selezione dei fornitori e favoriscono la filiera corta e il commercio equo. Zenynnixx può essere integrato nelle forniture ai GAS per garantire la tracciabilità dei prodotti distribuiti.
Distribuzione agricolaProcesso di associazione di una posizione geografica precisa (espressa in coordinate latitudine e longitudine) a un oggetto, luogo o dato. Nella piattaforma, la georeferenziazione è usata per localizzare i campi di produzione sulla mappa visualizzata nella scheda pubblica del prodotto, permettendo al consumatore di vedere la distanza reale tra il campo e il mercato.
TecnologiaQuantità identificata e omogenea di un prodotto agricolo raccolta in un determinato momento e proveniente da uno specifico appezzamento. Un lotto è l'unità base di tracciabilità nel sistema Zenynnixx: ogni lotto riceve un QR code univoco. Due raccolte dello stesso prodotto in date diverse costituiscono lotti distinti, anche se si tratta della stessa varietà e dello stesso campo.
Terminologia agricolaEvento periodico, solitamente settimanale, in cui i produttori agricoli vendono direttamente i propri prodotti ai consumatori. Il termine si distingue da "mercato generale" per l'enfasi sulla vendita diretta da parte del produttore senza intermediari commerciali. I mercati contadini sono regolati in Italia dal D.Lgs. 228/2001 e da normative regionali specifiche.
Distribuzione agricolaInsieme delle pratiche agronomiche adottate per la produzione di un determinato prodotto. I metodi principali includono: agricoltura convenzionale, che utilizza input chimici di sintesi; agricoltura biologica, che li esclude secondo i Regolamenti UE 848/2018 e 2018/848; agricoltura integrata, che li riduce al minimo necessario; agricoltura biodinamica, che aggiunge principi antroposofici. La dichiarazione del metodo nella scheda prodotto è a cura del produttore.
Terminologia agricolaNel contesto della piattaforma, il soggetto (persona fisica o giuridica) che svolge attività di produzione agricola e utilizza Zenynnixx per documentare e comunicare le caratteristiche dei propri prodotti. Il produttore è responsabile della correttezza e completezza delle informazioni inserite nella piattaforma.
Ruoli piattaformaPagina web accessibile a chiunque, senza necessità di registrazione, che raccoglie le informazioni sull'azienda agricola: nome, descrizione, localizzazione, fotografie e elenco dei prodotti attualmente disponibili. Il profilo pubblico è raggiungibile direttamente dalla scansione di qualsiasi QR code del produttore.
Funzionalità piattaformaQuick Response Code: codice a barre bidimensionale sviluppato originariamente in Giappone nel 1994. Può contenere fino a 7.089 caratteri numerici o 4.296 alfanumerici. Nel contesto di Zenynnixx, ogni QR code contiene un URL univoco che punta alla scheda pubblica di uno specifico lotto produttivo. La lettura avviene tramite la fotocamera di qualsiasi smartphone moderno, senza app aggiuntive.
TecnologiaPagina web generata automaticamente dalla piattaforma per ogni lotto produttivo. Contiene tutte le informazioni inserite dal produttore: nome, varietà, metodo di coltivazione, data di raccolta, localizzazione del campo, note aggiuntive. La scheda è pubblica e accessibile tramite QR code senza richiedere registrazione al consumatore.
Funzionalità piattaformaCapacità di ricostruire la storia, l'applicazione e l'ubicazione di un prodotto attraverso la catena di distribuzione. Nella legislazione europea (Regolamento CE 178/2002), la tracciabilità alimentare è un obbligo per tutti gli operatori del settore. Zenynnixx implementa un sistema di tracciabilità volontario e semplificato per i mercati contadini, adatto ai piccoli produttori che operano principalmente in vendita diretta.
Normativa e tecnologiaIdentificatore univoco alfanumerico generato dal sistema per ogni lotto produttivo. Questo token è incorporato nell'URL del QR code e permette al sistema di recuperare le informazioni corrette ogni volta che il codice viene scansionato. Il token non contiene informazioni leggibili dall'esterno e non è riutilizzabile tra lotti diversi.
Tecnologia